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快活林西餐厅

一、建筑名称:快活林西餐厅 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

原位于仓山区梅坞路1号 (仓山影剧院对面),为华侨庄景春房产,后由闽侯南浦人林清万租下开办“快活林西餐厅”。林清万曾在英领事馆学习西餐制作。1960年代被收归公私合营,原址改为烟台山百货,“快活林”迁往仓山饮食店。现已不存。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

二、建筑创建: 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

创建时间不详。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

三、建筑演变: 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

“快活林西餐厅”创始人林清万,早年从闽侯南浦前往福州谋生,在英国领事馆学习西餐西点制作。每年夏天,他跟随领事馆的人上鼓岭避暑,除了挑一担餐具和食材佐料,还找奶农赶着一头奶牛上山。有积蓄后,林清万向领事馆后厨购置了英式烤炉、冰淇淋机,向华侨庄景春租下了位于梅坞顶的一栋三层小洋楼,开起“快活林西餐厅”。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

1960年代,“快活林西餐厅”公私合营并入仓山饮食店,原址改为“烟山百货公司”,一直经营至拆迁前。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

2008年该建筑因塔亭路北部地块改造被拆除,原址现为楼盘“聚龙尚书院”。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

四、建筑形态:

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 “快活林西餐厅”为三层砖木结构的西式建筑。建筑平面方正,但由于位处梅坞路、塔亭路交界,西南角呈弧形。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

建筑风格朴素,除顶部檐口的线脚和望柱、女儿墙外,几无装饰。

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从建筑的西、北两个立面及二层窗的形态来看,该建筑沿街立面很可能经过改建。
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2005年左右拍摄的快活林西餐厅,时为“烟山百货商店”(来源:《福州市区优秀近现代建筑保护规划》)2005年左右拍摄的快活林西餐厅,时为“烟山百货商店”(来源:《福州市区优秀近现代建筑保护规划》)
2005年左右拍摄的快活林西餐厅西、北侧立面,其临街立面应经过改建(来源:《福州市区优秀近现代建筑保护规划》)2005年左右拍摄的快活林西餐厅西、北侧立面,其临街立面应经过改建(来源:《福州市区优秀近现代建筑保护规划》)

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2005年左右拍摄的原“快活林西餐厅”建筑内部,时为桌球室(来源:《福州市区优秀近现代建筑保护规划》)2005年左右拍摄的原“快活林西餐厅”建筑内部,时为桌球室(来源:《福州市区优秀近现代建筑保护规划》)

 五、相关资料:

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“快活林西餐厅”创办人林清万先生(来源:林津先生提供,池志海翻拍)“快活林西餐厅”创办人林清万先生(来源:林津先生提供,池志海翻拍)

《家园》杂志刊载有《快活林西餐厅:古早西餐滋味》一文,摘录如下: 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

快活林西餐厅:古早西餐滋味 text.陈珺 photo.黄访纹

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福州开埠后,因着西方人的聚居,仓山陆续有了与鼓楼不同的商铺。福州第一家西餐厅快活林,在民国初年就开业在仓山。如今西餐不过寻常口味,但在旧时,能去快活林开回洋荤,甚至只是吃上刚出炉的面包,或是一杯奶油冰淇淋,那种新奇又美妙的滋味,让不少老福州至今念念不忘。对现年67岁的快活林后人林津来说,那份记忆更是时有浮现。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

林津的祖父,就是快活林的创始人林清万,早年从闽侯南浦来城里讨生活,在英国领事馆学起了西餐西点制作。“那时每年夏天,他还跟随领事馆的人上鼓岭避暑,除了挑一担餐具和食材佐料之类,还得找奶农赶着一头奶牛上山。”后来攒了些钱,林清万向领事馆后厨购置了英式烤炉、冰淇淋机,向华侨庄景春租下了位于梅坞顶的一栋三层小洋楼,开起了西餐厅。时髦的巴黎理发厅和远洋皮鞋店也就在隔壁,上世纪50年代餐厅正对面还有了仓山影剧院,往北走则是彼时热闹的观井路,那里曾经是进福州城内的必经之路。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

林清万曾嘱咐儿孙日后不要从事饮食,辛苦得很,而自己却一直坚持住在店里起早贪黑,靠着快活林养活了一家人,又先后买下了马厂街德兴巷里(注:应为“德馨里”)的三座小楼留给孩子。上世纪60年代早被收归公私合营的快活林被改为烟台山百货,迁往仓山饮食店处经营时,也被取消了西餐经营,林清万又在那做了几年茶点。退休回家后,林清万也一直保持早餐一杯奶茶,两片面包的习惯,还自创了土办法烤面包。“在一层炭火上铺上铁板,摆上面包模具盒,盖上一只破锅,再自制一个带凹槽的铁环扣在铁锅上,往铁环里再搁上木炭,就可以上下加热烤熟面包。”1994年老宅拆迁,分到的新房子不大,快活林留下的唯一一只烤炉也被当做废品卖掉,林津仅留了些当年的餐具和烟灰缸。如今从仓山区博物馆退休的林津,还在梅坞路上的独立厅做讲解员。每日行走在老仓山,偶遇到年岁相仿的老邻居,谈起过往,谈起快活林的一些细节,老人们还是争论得起劲,仿佛有着重返旧日时光的快乐。 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)
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快活林当年用的餐具多数是英国制造,图为林津保存至今的部分餐具(来源:《家园》杂志)快活林当年用的餐具多数是英国制造,图为林津保存至今的部分餐具(来源:《家园》杂志)

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快活林当年用的餐具多数是英国制造,图为林津保存至今的部分餐具(来源:《家园》杂志)快活林当年用的餐具多数是英国制造,图为林津保存至今的部分餐具(来源:《家园》杂志)

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、技术参数:

来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

【所在位置】
梅坞路1号

【建筑名称】
原来名称:快活林西餐厅
现在名称:烟山百货商店 (已拆)

【建筑质式】
砖混结构

【建筑质量】
已拆除 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

【建筑年代】
清末民国初期

【性质功能】
原有建筑性质:商业金融
现在建筑性质:商业金融 (已拆)

【建筑形式】
西方近代风格

【建筑作者】 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)
不明

【建筑规模】
建筑占地面积:236平方米
建筑层数:3层
建筑高度:9.6米
建筑长度:22米
建筑宽度:12米

【建筑环境】
周边建筑环境:临街,烟台山与梅坞顶交接处,交通地理位置好。

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周边绿化环境:内外绿化相对稀少。
周边人文环境:正对面为荷兰领事馆和仓山警察局。

【所有单位】
原有(曾经)产权人:快活林(庄景春)
现有产权人:仓山房管局以及一半庄氏后裔 (已拆) 来源:福州老建筑百科(fzcuo.com)

【使用情况】
一般维护
原有使用内容:西餐厅
现有使用内容:居住,店面 (已拆)
使用人:烟山百货商店
管理人:仓山房管局

【价值评估】
历史价值:快活林是福州地区最早的西餐厅之一。

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艺术价值:该近现代建筑风格较典型,建筑保存较完整。
科学价值:该近现代建筑处近现代建筑分布较密集的地方,是研究近现代历史风貌街区的载体。

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